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卞尊东 先生
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发布时间:2020-02-29 19:00:35
烧烤为什么会产生油烟
一、滴落的油汁
油脂和炭火接触会产生浓烟,这个是烧烤过的人都知道的。当食物或油加热到200-300℃之间时,会产生油烟,温度越高,油烟越大,这就是为什么当油脂滴到炭火时会蹭的一下冒出很多烟的原因。油烟的危害大家无需多言,但也不要因此觉得烧烤就是不好的,首先正常烧烤的情况下不一定能达到这个温度,其次在户外烧烤一顿,和在家做一顿饭又有多大区别呢,更何况户外的环境更加通风。加热很快:大部分食物在1-3分钟内就可以炸好,效率高,增加收益2。
真正要注意的是:
1、当油脂滴到炭火产生烟和火时,立刻拿开食物,减少油烟产生。
2、烧烤时尽量减少食物烤焦的部分,烤焦之后不建议食用。
燃气烧烤优点
燃气烧烤温度高,且操作简单、快捷
炭烤的前奏即生火点炭比较麻烦和耗时间,而且整个烧烤过程中可能需要不止一次的点火舔炭,烧烤不同阶段的温度也会有差异,要时刻谨慎火候把握,稍微不熟练的烤友,在烧烤过程中很容易出现食物烤焦或者食物夹生的窘况,所以烤制时通常会手忙脚乱、一片狼藉。2、燃气烧烤炉的炉头(燃烧器)越多,热量越均匀稳定,建议购买2个以上的炉头。
而气烤基本不需要前奏,拧下开关即可开始烧烤美食,3秒钟点火,10分钟美食入口,
而且整个烧烤过程中温度很容易掌控,高温、低温转换自如,非常的快捷,特别适合烧烤新手。
燃气烧烤炉与传统烤炉节能对比
太阳能烤炉以太阳光为热源,是目前可探测的储量大的能源。而太阳光中具有热效应的是红外线,所以只要有阳光就能产生热效应,和环境温度无关,无论春夏秋冬,有足够的太阳辐照就能进行对食物的烤制,您无须再耗费煤、碳、电等其他资源。
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